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사과 씨앗에서 DNA까지: 신화를 폭로하고 과학적 진실을 탐구 사과 씨앗이 여러분을 죽일 수 있을까요? 누군가가 부주의하게 사과의 핵을 씹는 것을 보고 있을 때, 머릿속에 어떤 모호한 경고음이 울립니다. 사과 씨앗에 독이 있다는 말을 어디선가 듣지 못했나요? 사과 씨앗은 정말 독이 될 수 있지만, 여러분을 죽이려면 꽤 많은 양의 사과 씨앗이 필요하고, 그것들이 으깨어져야만 합니다. 사과 씨앗 (그리고 배와 체리와 같은 관련 식물의 씨앗)은 시안화물과 설탕으로 구성된 시안화물인 아밀그달린을 함유하고 있습니다. 소화기에서 대사될 때, 이 화학물질은 매우 독이 있는 시안화수소 (HCN)로 분해됩니다. 치명적인 양의 HCN은 몇 분 안에 죽일 수 있습니다. 다행스럽게도, 사과 한 개당 죽음을 매우 가능성 없게 만드는 몇 가지 요인이 있습니다. 첫째, 아밀달린은 씨앗이 으깨.. 2024. 5. 5.
호르몬에서 입체화학까지: Tadeus Reichstein의 획기적인 과학적 공헌 입체 화학: 입체화학, 용어는 1878년 빅토르 마이어(1848–97)가 입체 이성질체(이성질체 참조)를 연구하기 위해 시작했습니다. 루이 파스퇴르는 1848년에 타르타르산이 광학 활성을 가지고 이것이 분자의 비대칭성에 의존한다는 것을 보여주었고, 야코부스 H. 반트 호프와 조셉-아킬레 르 벨(1847–1930)은 1874년에 어떻게 탄소 원자가 네 개의 다른 그룹에 결합된 분자가 두 개의 거울상 형태를 갖는지 독립적으로 설명했습니다. 입체화학은 입체 이성질체와 비대칭 합성을 다룹니다. 존 콘포스(b. 1917)와 블라디미르 프롤로그(1906–98)는 알칼로이드, 효소, 항생제 및 기타 천연 화합물의 입체화학과 입체 이성질체에 대한 연구로 1975년 노벨상을 공동 수상했습니다. 타데우스 라이히슈타인, 스.. 2024. 5. 4.
화학의 선구자: Seibert에서 Bunsen까지 선구적인 발견과 혁신 세이버트는 1958년에 교직에서 은퇴하여 미국 공중 보건국의 컨설턴트로 일했고 그 후에 상트페테르부르크의 마운드 파크 병원(현재 베이프론트 메디컬 센터)의 암 연구소장으로 일했습니다. 그녀는 건강이 악화되고 소아마비로 인한 합병증으로 인해 일을 그만두게 될 때까지 실험적인 암 연구에 적극적이었습니다. 1990년에 세이버트는 미국 여성 명예의 전당에 헌액되었습니다. 피에르루이 둘롱, 프랑스의 과학자: 피에르-루이 둘롱(Pierre-Louis Dulong, 1785년 2월 12일, 금요일, 루앙(Rouen)은 1838년 7월 18일에 사망한 화학자이자 물리학자로 원자량을 결정하는 데 유용한 것으로 입증된 특정 열에 대한 둘롱-쁘띠 법칙(1819)을 공식화하는 데 도움을 주었습니다. 그는 클로드 루이 베르톨레.. 2024. 5. 3.
분자학의 숙달에서 의학적 혁신까지: 20세기 화학 및 생화학의 선구적인 발전 이 전체 합성은 실용적인 것과 과학적인 것 모두를 가지고 있습니다. "도구 혁명" 이전에 합성은 종종 또는 심지어 보통 분자 구조를 증명하기 위해 이루어졌습니다. 오늘날 그것들은 새로운 약물을 찾는 데 중심적인 요소입니다. 그들은 또한 이론을 밝힐 수 있습니다. 우드워드는 폴란드에서 태어난 로알드 호프만이라는 젊은 미국 화학 이론가와 함께 궤도 대칭 규칙의 공식화를 낳은 B12 합성의 힌트를 따랐습니다. 이 규칙은 한 단계에서 일어나는 모든 열 또는 광화학적 유기 반응에 적용되는 것처럼 보였습니다. 반응 생성물의 매우 구체적인 입체 화학적 세부 사항을 포함하여 새로운 규칙에 의해 생성된 예측의 단순성과 정확성은 합성 유기 화학자에게 매우 귀중한 도구를 제공했습니다. 입체화학은 19세기 말에 탄생하여 20.. 2024. 5. 2.

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